גרגרי כוסמין מלא עם מנגולד ותרד של ורד

לילה לפני:

יש להשרות כוס וחצי גרגירי כוסמין מלא במים. 

למחרת:

לשטוף היטב את הכוסמין.

להרתיח עם מים (כמו שמכינים פסטה), עד שהכוסמין רך ומוכן לאכילה. 

(לוקח כשעה)

מסננים ושוטפים. מניחים בצד.

במחבת נון סטיק גדולה או סיר גדול שטוח, משחימים את הבצל עם שמן הזית והשום.

מוסיפים את גרגירי הכוסמין  

ומבשלים מעט תוך כדי ערבוב מתמיד.

מוסיפים את הירוקים,מערבבים ,מורידים את האש ומכסים במכסה.

כשהנפח של הירוקים יורד מעט, מערבבים שוב, מוסיפים מלח ומעט שמן שומשום.

מערבבים ,מתקנים תיבול.